MANAGER DE RESTAURATION H/F

Secteur

Restauration/services

Fonction

DIRECTEUR DE RESTAURANT / HOTEL

Type de contrat

CDI

Lieu

Avricourt - Moselle (57) - Lorraine

Niveau d'études

Bac+1/2

Niveau d'expérience requis

3 à 5 ans

Salaire

de 35 à < 40 KEuros

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Réf. : MRR57A

Société

COMMERCE-RH RECHERCHE POUR UNE ENSEIGNE DE RESTAURATION  UN  MANAGER DE RESTAURANT H/F


Description

Ambassadeur de la marque, au service de nos clients dans le respect de la culture service de l'Enseigne, le Manager Opérationnel est en charge de l'accueil de notre clientèle et de leur entière satisfaction en étant en mesure d'analyser leurs besoins et de les conseiller dans leurs choix. Il/elle a la responsabilité de la gestion opérationnelle du restaurant et contribue au développement des ventes en garantissant une excellente expérience client. Il/elle anime, manage et encadre une équipe pour garantir un haut niveau de sécurité des biens et des personnes, de qualité, de propreté, de service et d'accueil. Garant du respect des règles légales relatives à la gestion du personnel, il/elle s'assure de leur bonne application par tous et participe au développement des compétences des collaborateurs placés sous sa responsabilité. ATTRIBUTIONS ET RESPONSABILITES : Adoptant en toute circonstance, une présentation soignée et professionnelle, et un comportement en cohérence avec l'image de l'Enseigne, le Manager Opérationnel gère l'ensemble des domaines suivants au sein du restaurant dans lequel il/elle exerce ses responsabilités : ASSURE LA QUALITE DU SERVICE ET L'ACCUEIL DES CLIENTS Place le client au centre de ses préoccupations : en charge du service à la clientèle, il/elle va à son contact pour l'accueillir et anticiper ses attentes. Dans ce cadre, il/elle s'assure qu'ils reçoivent, avec une attitude authentique, généreuse et accueillante au sein des différentes zones de service et de commande : une relation personnalisée, des attentions privilégiées, un excellent service en termes d'accueil et de satisfaction GESTION OPERATIONNELLE DU RESTAURANT : Prépare et organise le travail sur l'ensemble du point de vente en utilisant les outils appropriés, renseigne les prévisions de ventes et les plannings. Fixe et renforce le respect des standards de performance et l'atteinte des objectifs opérationnels et financiers. Maîtrise parfaitement l'ensemble des postes opérationnels et assure, si les nécessités du service l'exigent, la polyvalence à l'un des postes d'équipier polyvalent. Est le garant du respect des procédures internes relatives à l'hygiène et à la sécurité alimentaire. Maîtrise et fait appliquer les normes et procédures de sécurité des biens et des personnes. CONTRIBUTION A LA GESTION DES SYSTEMES D'EXPLOITATION (RH / Produits /Service/Entretien) Anime une équipe, fixe les objectifs. Coordonne et communique des plans d'action pour obtenir les résultats attendus.


 

Profil

Profil recherché


Formation initiale souhaitée : Bac+ 2 minimum de préférence en Gestion, Hôtellerie, Restauration, Distribution Expérience nécessaire : 2 années minimum d'expérience réussies en termes d'encadrement de préférence dans la restauration et/ou le commerce et/ou la distribution. 

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