SECOND DE CUISINE- Cabourg (H/F)

Secteur

Tourisme / Hôtellerie / Restauration / Loisirs

Fonction

SECOND DE CUISINE

Type de contrat

CDI

Localisation

Cabourg - Calvados (14) - Basse-Normandie

Niveau d'études

Bac+1/2

Niveau d'expérience requis

3 à 5 ans

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Réf. : SDCCBV

Société

COMMERCE-RH

recherche pour un Hôtel/Restaurant sur CABOURG un


SECOND DE CUISINE (H/F)

 


 


 


Description

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous devez :

Animer et encadrer une équipe selon les directives internes établissement et la spécificité métier (organiser le travail, contrôler la conformité, transférer le savoir-faire),

Assurer la gestion administrative du personnel,

Participer à la gestion des coûts,

Gérer les stocks et approvisionnements,

Appliquer et faire appliquer les mesures d'hygiène et de conservation,

Réaliser la production culinaire dans le respect des méthodes et directives données par le Chef de Cuisine.

Profil

De formation cuisine, vous avez une expérience significative dans un poste similaire.

Connaissance des règles HACCP.

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